A TUDÓS SZAKÁCS /A KONYHATUDOMÁNY ALAPJAI - EREDETI RECEPTEKKEL
Vonalkód
9789630589475
Termékazonosító
00180259
A TUDÓS SZAKÁCS /A KONYHATUDOMÁNY ALAPJAI - EREDETI RECEPTEKKEL
A Konyhatudomány sorozat első darabja nem szokványos szakácskönyv. Nem azt mondja el, miből készül az étel, hanem azt, hogyan készül, és miért éppen úgy. Robert L. Wolke, a University of Pittsburgh kémiaprofesszora és a Washington Post című napilap gasztronómiai publicistája hétköznapinak és egyszerűnek tűnő kérdésekre válaszol; olyanokra, amelyek bárkiben felmerülhetnek, aki nem évtizedes rutinnal főz. Például, hogy mi a karamellizálás, milyen hosszú valójában egy éjszakai pácolás, mi a tengeri só előnye, vagy mitől lesz barna a darált hús?
Borító ár:
3 700 Ft
Korábbi ár:
3 700 Ft
Online ár:
2 960 Ft
- 20%
Jelenleg nem kapható!
1% TündérPont
