BORHIBÁK, BORBETEGSÉGEK /BORÁSZ AKADÉMIA
Vonalkód
9789632866369
Termékazonosító
00211238
BORHIBÁK, BORBETEGSÉGEK /BORÁSZ AKADÉMIA
A mai piac a minőség tekintetében a legmagasabb igényeket támasztja, mert a fogyasztó a legkisebb hibát sem nézi el. Az új feldolgozási technológiák, továbbá az egyes évjáratok közötti különbségek folyton új feladatok elé állítják a borászt. Mivel a borkészítés közben sokféle kémiai, fizikai és mikrobiológiai folyamat játszódik le, mindig fennáll a termék meghibásodásának, sőt megromlásának veszélye. E problémák felismeréséről és kiküszöbölésük módjáról szól a könyv. Az egyes fejezetek mindig a hibák leírásával kezdődnek, majd a további fejezetek foglalkoznak a hiba megelőzésével, kikezelési lehetőségeivel, megszüntetésével.
Borító ár:
2 900 Ft
Korábbi ár:
2 900 Ft
Online ár:
2 465 Ft
- 15%
Jelenleg nem kapható!
1% TündérPont
